Какое вкуснее? Слепой тест органик-молока
Какое органическое молоко самое вкусное? Ответ индивидуален. Кому-то нравится послаще, кому-то определенный вкус напоминает бабушку в деревне, но не мифическую, а настоящую, свою. И всё же мы решились ответить на этот вопрос, собрав пять видов цельного органического молока и шесть дегустаторов в одном месте. Главное условие — тест слепой, и никто из дегустаторов не знает, какой бренд скрывается за номером на стаканчике.
В слепом тесте органического молока приняли участие:
- №1 «Углече поле», молоко отборное 3,5 — 5,2% (159р./ л),
- №2 «Эконива», молоко цельное органик 3,3 — 6% (153р./л),
- №3 Эко-ферма «РЯБИНКИ», молоко пастеризованное Органик (275р./л),
- №4 «История в Богимово», молоко 5-6% (195р./л),
- №5 «Ферма М2», молоко 3,2 — 4% (171р./л).
Как видите, всё это молоко в одной категории жирности, каждый продукт имеет органический сертификат: у «Углече поле» — российский, у всех остальных производителей — российский и европейский. «Углече поле» было произведено 25 января, остальные — 30 января +- 1 день.
Оценивали вкус молока члены жюри премии «Продэкспо Органик». Главным дегустатором стала ведущий специалист Национального органического союза Надежда Степкина, чья любимая бабушка была дояркой, и Надя, как никто другой, с детства знает и любит вкусное, свежее, настоящее молоко.
Все дегустаторы далеко не первый раз пробовали органическое молоко, большинство покупает молоко только в органик-версии, однако признавались, что слепой тест — сложная история, потому что узнать бренд по вкусу было практически невозможно, а значит, полагаться можно было только на свои ощущения. Наша добровольная помощница Светлана Белова расставляет стаканы с образцами, только Светлана знала, где какой.
Всё протестированное молоко было свежим, натуральным и вкусным, с отличными характеристиками по цвету, запаху и внешнему виду. Замечаний нет ни к одному бренду. Тем не менее все шестеро дегустаторов отдали пальму первенства по вкусу одному образцу: им стал №4 «История в Богимово» 5-6%. Это молоко получило десятку — максимальный средний балл и максимальную оценку у всех дегустаторов.
Все остальные образцы получили от 7 до 8,8 баллов за вкус и расположились в такой последовательности по убыванию:
- №5 «Ферма М2», молоко 3,2 — 4%
- №2 “Эконива”, молоко цельное органик 3,3 — 6%
- №3 Эко-ферма “РЯБИНКИ”, молоко пастеризованное Органик
- №1 “Углече поле”, молоко отборное 3,5 — 5,2%
Остается подчеркнуть, что вкус — дело индивидуальное, будь вы на месте дегустаторов, возможно, сделали бы другой выбор. Тем более, что все представленные образцы — сертифицированные органические продукты наивысшего качества, безопасные для здоровья человека и окружающей среды.
