Органические ягоды
Органика постепенно становится одним из самых перспективных направлений в сельском хозяйстве. Чистые от ядохимикатов органические культуры отличаются улучшенными вкусовыми характеристиками, полезны для здоровья, а их выращивание положительно, а не губительно сказывается на окружающей среде. Несмотря на то что в России ещё не до конца сформировалась культура потребления органической продукции, а такие товары стоят дороже масс-маркета из-за разного рода сложностей у «зелёных» производителей, всё большее число покупателей выбирает органическую продукцию. Тенденцию к здоровому образу жизни и чистому питанию сегодня нужно поддерживать, поэтому всё большее число фермеров переходит на органическую модель хозяйствования. Сегодня с её помощью выращиваются следующие культуры:
- малина,
- смородина,
- ежевика,
- клубника и другие.
Особенности выращивания органических ягод в сравнении с традиционными технологиями
Интенсивное сельское хозяйство с применением многочисленных химических веществ даёт высокую урожайность, но сильно истощает почву и загрязняет её ядохимикатами. Кроме того, воздействие на организм человека генно-модифицированных культур и многочисленных химических препаратов в долгосрочной перспективе не изучено. Но с полной уверенностью можно сказать, что здоровее от ГМО никто не становится.
Органическое сельское хозяйство предусматривает отказ от применения синтетических удобрений, стимуляторов роста, ядов против вредителей. Для производства чистой лицензионной органики воздействие химических препаратов исключается полностью. Земля перед посадками должна минимум три года не обрабатываться подобными составами. Также следует заранее выполнить её биохимический анализ, поскольку участок с бедной почвой не подойдёт для органического метода: производительность будет слишком низкой. Используются только разрешённые удобрения:
- Навоз, перегной от КРС, кроликов, лошадей, выращиваемых по органическому методу. В противном случае материал не подходит.
- Торф – для разрыхления, насыщения азотом. Применяется деликатно из-за свойства повышать кислотность.
- Компост, биогумус – производится из чистых отходов.
С вредителями нужно бороться механическим путём – удаляя с поля и уничтожая заражённые растения – или с помощью биопрепаратов Метаризина, Гаупсина, Триходермина и некоторых других. Против сорняков действуют сидераты: горчица, рапс, донник и другие культуры. Однако большую часть приходится удалять вручную. Действует простое правило: поскольку возможности в лечении ограничены, следует уделять максимальное внимание профилактике.
Используются преимущественно устойчивые к заболеваниям сорта и гибриды с контролем правильности развития побегов и корней. Посадочный материал приобретается в непротравленном виде у лицензированных производителей органической продукции. Чтобы получить лицензию, необходимо пройти несколько процедур контроля хозяйства на соблюдение всех правил. Только в этом случае фермер имеет право заявлять о том, что производит органику. Для понимания: надписи «Без ГМО», которые можно встретить на множестве продуктов в магазине, фактически ни к чему не обязывают изготовителя. На органическом товаре должна быть маркировка установленного образца. Чтобы обезопасить продукцию от заражения химическими веществами, совместное производство органических и неорганических культур не допускается.
