Экспертное мнение. Как убедить потребителя выбирать органическую продукцию?

Оценка такого сегмента экономики как производство органической продукции говорит нам о том, что потребительский спрос неустойчив, для большинства потребителей цена является существенным фактором выбора продукта, сформированной культуры потребления органической продукции в России нет.

Нужно ли убеждать потребителя выбирать органическую продукцию? С какого возраста необходимо вовлекать в процесс органического потребления? Есть ли у государства инструменты для стимулирования спроса на органическую продукцию?

На эти и другие вопросы ответила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.