О том, какая угличская продукция попала на выставку «РОССИЯ» и почему, нам рассказала генеральный директор агрохолдинга «АгриВолга» и входящего в холдинг Угличского сыродельно-молочного завода (УСМЗ) Елена Яшаева.
— Выбор УСМЗ для участия в выставке от Ярославской области совершенно не случаен. Таких крупных предприятий, сертифицированных как производитель органической продукции, в России всего три. С тем лишь отличием, что именно у нас самый большой ассортимент органической мясной и молочной продукции. Мы выпускаем органическую продукцию под брендом «Углече Поле» и натуральную под брендом «Из Углича».
— Давайте попробуем расшифровать понятие «органическое производство» простыми словами.
— В производстве наших продуктов и при производстве кормов для наших животных полностью исключено использование каких бы то ни было гербицидов или пестицидов. Даже лечение животных любыми антибиотиками у нас запрещено, и допускается только при угрозе жизни животного. Наши коровы не содержатся всю свою жизнь только внутри фермы, как повсеместно практикуется, не питаются кормами с различными химическими добавками, а ведут естественный образ жизни с выпасом на чистейших лугах, какими они были сотни лет назад.
— В чем ценность органического продукта?
— По-настоящему органическая продукция сейчас очень ценится во всем мире. К сожалению, не все понимают суть. Иногда можно слышать, что вкус такого продукта специфичен – однако это как раз натуральный вкус еды. А вот если мы добавим туда химические добавки, то можно сделать сыр хоть со вкусом карамели, банана и даже совсем без использования молока. Такой продукции полно, можно выбрать на любой вкус и кошелек. Можно купить молоко, например, от коров, которых всю жизнь пичкают антибиотиками и на вкус вы этого никак не заметите. Возможно, это даже не особо отразится на вашем здоровье — разве что на здоровье будущих поколений. Мы не идем по этому пути — и в этом ценность нашей продукции, которая при сопоставимой стоимости с обычными продуктами на порядок более здоровая.
— Какие именно продукты были представлены на выставке?
— На выставку отправились четыре продукта нашего холдинга «АгриВолга»: премиальный сыр «Угличский» (его имеет право выпускать только наш Угличский сыродельно-молочный завод), органический сыр «Улейма», колбаса «Баранья» и говядина «Боярская». Это наша премиальная продукция, с высокими оценками экспертов.
Завод развивается крайне интенсивно. Сейчас на территории строится новая биофабрика, которая должна занять практически пустующую на данный момент в России нишу по производству отечественных заквасок. Когда это произойдет, Углич станет центром сырного производства в стране.
23 января, 13 февраля, 27 февраля, 14 марта и 28 марта — специально отведенные дни Угличского района на выставке «РОССИЯ».
