Опыт интеграции органической продукции в питание детей: Липецкая область. Сюжет 8

О применении органического топинамбура в функциональном питании главный технолог завода «ИстАгро Дон» Елена Ярошенко рассказала в ходе дискуссии «Интеграция органической продукции в питание детей школьного и дошкольного возраста: опыт и перспективы», организованной Фондом «Органика» на Сибирском агропродовольственном форуме.

ООО «ИстАгро Дон» находится в Липецкой области и является ведущим производителем пищевых ингредиентов – сиропа топинамбура, инулина и сушеного топинамбура, которые применяются в качестве пребиотических добавок и полезной замены сахара. Выращивается топинамбур по стандартам органического производства.

Елена Ярошенко подробно рассказала о пользе органического топинамбура и о том, как ингредиенты из органического топинамбура могут применяться в пищевой продукции: в кондитерских и хлебобулочных изделиях, а также в готовых завтраках.

Эксперт отметила, что органическая продукция – это альтернатива традиционным растительным культурам для здорового питания.