Органическая кухня: польза, вкус или образ жизни?
Поговорили об этом с двумя профессионалами ресторанной индустрии: бренд-шефом сети московских ресторанов «М2 Органик Клуб» Антоном Магдюком и бренд-шефом SATEEN GROUP и бутик-отеля «39» в Ростове-на-Дону Максимом Артюховым. Модератором live-беседы на тему «Кулинарные мастер-классы. Органику в массы!» выступил директор Фонда «Органика» Вячеслав Федюнин.
В ходе встречи шефы рассказали, почему тема органических продуктов сегодня особенно актуальна для кулинарных мастер-классов, какие ингредиенты они чаще всего выбирают для своих блюд и как объясняют гостям разницу между органическими и обычными продуктами.
Эксперты также разобрали распространенные мифы и поделились советами для тех, кто хочет начать готовить из органических продуктов дома.
Главная тема беседы – осознанное отношение к еде. Органическая кухня может быть одновременно вкусной, понятной и естественной частью повседневной жизни. Важно не усложнять рецепты, внимательно выбирать ингредиенты и учиться чувствовать настоящий вкус продукта.
