Представляем участников конкурса WorldFood Organic в номинации «Лучший специализированный магазин органических продуктов»
В настоящий момент в рамках выставки WorldFood проводится Конкурс WorldFood Organic, который направлен на развитие органической отрасли России, а также на расширение и укрепление органического рынка, популяризацию здорового образа жизни и бережного отношения к окружающей среде.
Конкурс позволяет не только определить лучших, но и донести до максимального количества потребителей информацию о рынке, его активных участниках, их достижениях, а также лучших практиках по продвижению органической продукции.
Проголосовать можно по ссылке WorldFood Moscow — Лучший онлайн-магазин органических продуктов (world-food.ru) до 5 сентября
1. MY ORGANIC SHOP
Опишите ассортимент органических товаров, представленных в магазине.
Концепция магазина — собрать максимальное количество органических товаров в одном магазине, чтобы людям, выбирающим органику, не приходилось искать товары в разных магазинах.
В My organic shop можно собрать полноценную органическую продуктовую корзину: мясо-молочные продукты, яйца, овощи, зелень, фрукты, полуфабрикаты, крупы и макароны, растительные масла, соусы и специи, чай и кофе, напитки, сладости и снеки, орехи. Также в магазине представлена декоративная и уходовая косметика, товары для дома.
Ассортимент динамичен. Мы постоянно ищем новые товарные позиции по запросам покупателей, а также по сезону. Из последних новинок: голубика (ягодное хозяйство Доктор Шарец), красная и чёрная смородина (Ферма М2), финики без косточек и финиковые конфеты (Sekem). По некоторым категориям товаров ассортимент сужается. Например, в магазине было представлено около 30 наименований органической муки, но они не пользовалась спросом среди петербуржцев. Поэтому в My organic shop остались только самые популярные позиции: рисовая, пшеничная хлебопекарная высшего сорта, пшеничная цельнозерновая, ржаная цельнозерновая, миндальная и кокосовая. Органические товары занимают более 85% от ассортимента магазина. Категории, в которых представлены исключительно сертифицированные органические товары: молочная продукция (молоко, сметана, масло, творог, сыр, сливки, кисломолочные продукты), детское питание, чай, кофе и какао, рис, крупы и бобовые, сиропы, специи.
Как вы боретесь с гринвошингом? Проверяете наличие органик-сертификатов на продукцию?
Мы обязательно проверяем наличие органик-сертификатов, перечень продукции, на которую выданы сертификаты, срок их действия. Более того, всех российских производителей проверяем по Единому государственному реестру производителей органической продукции. Периодически проверяем, не отозван ли сертификат, не закончился ли срок его действия. В магазине в электронном виде хранятся копии сертификатов, которые предъявляются покупателям по требованию. Что касается продуктов, имеющих сертификаты других стран, то здесь алгоритм чаще всего такой: по коду или на упаковке находим название органа, выдавшего сертификат, а в его базе данных ищем сертификаты.
Расскажите как вы готовите персонал для работы с покупателями органический продукции? Какие образовательных программы для них проводите?
В команду My organic shop попадают только те люди, которые разделяют философию органики. При этом человек в самом начале может быть только отдалённо знаком с этим направлением. Наш коллектив пока небольшой, поэтому персонализированное обучение — наш выбор. Начинается обучение (первый этап) с общего представления об органических товарах, процессе их производства, переработки, хранения и транспортировки. Обязательно затрагивается тема гринвошинга. Это устная лекция и самостоятельное изучение материалов на сайтах авторитетных источников: материалы Национального органического союза, Союза органических производителей, Фонда “Органика”, публикации органик-издания LookBioЖурнал. В этих же источниках все сотрудники в дальнейшем узнают последние новости в сфере органики, а также изучают обзоры СМИ об органике от Национального органического союза. Второй этап — знакомство с каждым производителем, чья продукция представлена в магазине. Это устная лекция и самостоятельное изучение материалов в авторитетных источниках: база данных Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, база данных Национального органического союза, база данных Фонда “Органика”, официальные сайты производителей. Третий этап — устный опрос нового сотрудника по списку наиболее часто задаваемых покупателями вопросов. По возможности коллектив магазина посещает мероприятия, затрагивающие тему органики, а также органические производства. Перед тем, как органические продукты попадают на полку My organic shop, мы их обязательно пробуем. В этом процессе участвуют все сотрудники. Таким образом, сотрудники магазина могут рассказать покупателям и о вкусовых качествах каждого продукта.
Какие акции/программы/экоинициативы существуют для покупателей? Каким образом вы поддерживаете и развиваете их спрос на органические товары?
В первую очередь мы всегда налаживаем личный контакт с каждым покупателем вне зависимости от того, знаком он уже с органическими товарами или нет. Если человек не знаком с органикой, то ёмко рассказываем ему о ней, пытаемся преодолеть скептицизм, который так часто встречается среди россиян. Если человек совершает покупку, то автоматически становится участником программы лояльности, которая действует по накопительному принципу: 1% от суммы каждой покупки зачисляется в виде бонусов (1 бонус = 1 рубль), которые можно использовать в дальнейшем для оплаты покупок. В магазине есть полка распродаж, где по сниженным ценам можно купить органические товары. 1 раз в месяц мы делаем скидку на определённую группу товаров. К первой покупке свыше 3000 рублей даём на выбор подарок: кефир, сметану, творог или молоко. Что касается экоинициатив, то те люди, которые пришли за развесным товаром (фрукты, овощи, сухофрукты) со своей тарой, получают скидку 1%. Также у нас можно купить кофе навынос в свою кружку со скидкой 5%. Мы принимаем чистую стеклянную тару от продуктов, приобретённых в My organic shop, и сдаём её на переработку. Также в магазине открыт пункт сбора пластиковых крышечек эколого-благотворительного проекта «Крышечки ДоброТЫ».
2. РОЖЬ ДА ЛЕН
Опишите ассортимент органических товаров, представленных в магазине.
Магазин органических продуктов и ZeroWaste (ноль отходов) «Рожь да Лён». Магазин «для жизни» — в ассортименте все самое необходимое для жизни: сезонные овощи, фрукты, зелень (органик-сертифицированные, либо биодинамические), органик бакалея, органические молочные и мясные продукты (в этом разделе все позиции с органик сертификацией), деликатесы, полуфабрикаты (с сертификатом органик, либо изготовленные из органик ингредиентов), дикая северная рыба и морепродукты, бытовая безопасная (зелёная) химия, органическая и натуральная косметика, товары многоразового пользования (аналог для замены привычных одноразовых товаров).
Доля товарных позиций органической продукции в ассортименте товарных позиций: 90% .
Если есть аналог товара с сертификатом органик, в ассортименте присутствует только он. Если есть аналог продукта с сертификатом органик от российского производителя, в ассортименте стоит именно он, без аналогов от европейских производителей. Это принципиальная позиция с самого основания магазина — как мера поддержки российских органик производителей.
Важным моментом для «Рожь да Лён» является осознанный подход со всем: — начиная с ремонта самого магазина (безопасные отделочные материалы, экологичные материалы в мебели), заканчивая обращением с отходами (все подлежит сортировке и сдаче на переработку), ведется просветительская работа с поставщиками на тему экологичной упаковки.
Что касается упаковки товаров: здесь продаются товары без упаковки (на развес и на розлив), либо с минимумом упаковки, либо в упаковке, которая подлежит переработке в современных российских условиях. Выбор всегда отдаем наиболее экологичным материалам (бумага, стекло, металл). Изначально сертификацию магазина решили провести именно с целью продавать органические продукты без упаковки.
Как вы боретесь с гринвошингом? Проверяете наличие органик-сертификатов на продукцию?
Если тот или иной товар продается в «Рожь да Лён» — без лишней скромности это показатель подлинности органического происхождения этого продукта. Репутация истинного органического магазина важнее сверх прибыли. Сертификацию магазина провели в т.ч. для того, чтобы у покупателей не было сомнений в подлинности продукции на полках «Рожь да Лён». Перед началом сотрудничества обязательно проверяем подлинность сертификации производителя, для нас так же важна философия и отношение производителя (особенно это касается органик хозяйств, первичен подход «органика — смысл жизни, а не просто бизнес идея». Если есть сомнения, советуемся с НОС и СОЗ, приезжаем в гости в хозяйство.
Расскажите как вы готовите персонал для работы с покупателями органический продукции? Какие образовательных программы для них проводите?
Обязательно изучение и знание всех органик производителей, представленных в магазине, особенности производства органической продукции, отличие натуральной, фермерской от органической и биодинамической продукции.
Какие акции/программы/экоинициативы существуют для покупателей? Каким образом вы поддерживаете и развиваете их спрос на органические товары?
Скидка 10% по предзаказу на все свежести: зелень, ягоды, фрукты и овощи. Это приятный бонус за покупку, а так же возможность для нас точнее спланировать заказ с ферм и избежать болезненной со всех точек зрения просроченной продукции. Строго следим за ценообразованием, ориентируемся на РРЦ производителя.
3. УГЛЕЧЕ ПОЛЕ. ОРГАНИК МАРКЕТ
Опишите ассортимент органических товаров, представленных в магазине.
Алкоголь (вина), БАД, бакалея (ингредиенты для выпечки, крупы, злаки, масла растительные, мука, соль, сахар, паста, макаронные изделия, соусы, уксус, специи, приправы, сухофрукты, орехи, семечки, хлопья, мюсли и снеки), молочные продукты, сыр, яйцо, мясо, птица, напитки, соки, чай, кофе, непродовольственные товары (бытовые средства, декоративная косметика, косметическая продукция), суперфуды, органические товары занимают 70% от общего ассортимента.
Как вы боретесь с гринвошингом? Проверяете наличие органик-сертификатов на продукцию?
1. Запрос документов и сертификатов;
2. Проверка сроков действия сертификатов;
3. Проверка соответствия сертификатов российским и европейским стандартам.
Расскажите как вы готовите персонал для работы с покупателями органический продукции? Какие образовательных программы для них проводите?
Регулярно перед началом работы, для всех сотрудников проводятся образовательные лекции, тема которых:
— особенности органической продукции;
— особенности органического производства;
— используемые технологии.
Какие акции/программы/экоинициативы существуют для покупателей? Каким образом вы поддерживаете и развиваете их спрос на органические товары?
На данный момент очень важно повышение осведомленности об органике среди потребителей. Для этого мы осуществляем следующие коммуникации:
— продвижение темы «органик» в соц.сетях;
— публикация тематических статей в онлайн и печатных изданиях;
— проведение ценовых акций для повышения доступности продуктов категории «органик»;
— тематические акции с участием органических товаров;
— таргетированная реклама.
4. БИОТОРИЯ
Опишите ассортимент органических товаров, представленных в магазине.
Овощи, ягоды, фрукты, хлебобулочные изделия, соки.
Как вы боретесь с гринвошингом? Проверяете наличие органик-сертификатов на продукцию?
Проверяем наличие сертификата. На прилавках отмечаем цветом ценника.
Расскажите, как вы готовите персонал для работы с покупателями органический продукции? Какие образовательных программы для них проводите?
Проводим самостоятельно обучение, посещаем вместе с сотрудниками органические хозяйства.
Какие акции/программы/экоинициативы существуют для покупателей? Каким образом вы поддерживаете и развиваете их спрос на органические товары?
Проводим: дегустации, экскурсии в своём хозяйстве, в зимний период времени в солнечном биовегетарии, который является неотъемлемой частью нашего магазина.
5. М2 ОРГАНИК КЛУБ
Опишите ассортимент органических товаров, представленных в магазине.
В М2 Органик Клуб в продаже всегда органическое молоко и кисломолочные продукты, мясо, стейки, яйца, овощи, фрукты, сыры, колбасы, выпечка. Продукция имеет Российский сертификат Органик и Евролист.
Ассортимент дополнен товарами мировых органических брендов: это крупы, паста, чай, кофе, орехи, масла, специи. Линейка здоровых продуктов разнообразна: без глютена, для вегетарианцев, для детей. Поэтому каждый покупатель найдет для себя все необходимое в одном месте.
Как вы боретесь с гринвошингом? Проверяете наличие органик-сертификатов на продукцию?
Проверяем партнерские товары по составу, а также на наличие экомаркеровок, в
сопровождении с документами, подтверждающими прохождение сертификации.
Расскажите как вы готовите персонал для работы с покупателями органический продукции? Какие образовательных программы для них проводите?
Прежде чем продавец приступит к работе, мы тщательно занимаемся обучением сотрудника, в первую очередь, чтобы знать «что такое органические продукты», «чем они отличаются от обычных в магазине», организовываем сотрудникам экскурсию по нашей ферме, показываем процесс производства где можно познакомиться и пообщаться с технологами и узнать все более детально. Предоставляем обучающий материал по органике, проводим дегустацию продукции.
Прежде чем приступить к работе продавец сдаёт экзамен руководителям проекта, на знание по органике и нашим продуктам. При общении с покупателем, продавец рассказывает о существующей продовольственной проблеме и предлагает альтернативу – здоровые натуральные и вкусные продукты. Объясняет, в чем принципиальная разница с внешне похожими, обычными рыночными товарами. Напоминает, как тесно питание связано со здоровьем, и как важно выстроить правильный рацион.
Для того чтобы питаться не просто вкусно, но и полезно, подходит только органическая еда.
М2 Органик Клуб работает для того, чтобы люди чувствовали себя бодрыми, здоровыми и счастливыми.
Какие акции/программы/экоинициативы существуют для покупателей? Каким образом вы поддерживаете и развиваете их спрос на органические товары?
Программа лояльности «Друзья Органик Клуба Ферма М2» ценит своих клиентов, поэтому мы предлагаем выгодную бонусную программу. Мы хотим, чтобы каждая покупка была комфортной и приятной. Приобретая продукты в наших магазинах, покупатель может накапливать бонусные баллы — «зерна дружбы» и оплачивать ими свои покупки.
Привозим самые свежие органические продукты с собственной фермы. Бережно раскладываем продукты на витринах. Создаем атмосферу, которая отражает органическую философию.
Рассказываем нашим посетителям о продукции фермы М2 и пользе органики. Сотрудничаем с другими органическими производителями и выбираем только качественную партнерскую продукцию. Учитываем пожелания клиентов для повышения качества нашей работы.
Участвуем в тематических мероприятиях, например, на конференциях нутрициологов. Делаем все возможное для того, чтобы совершать покупки было удобно.
