Органическое земледелие. Динамика роста
Органическое питание стало одной из главных тем современности. Продукты с пометкой «эко», «био», «органический» набирают популярность в России, соответственно, растет и производство, делая это направление сельского хозяйства очень перспективным. Осенью прошлого года на Дне работников сельского хозяйства Президент России Владимир Путин впервые отметил успехи органического земледелия. А председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко на заседании рабочей группы заявила, что поставить российский АПК на органические рельсы – важная государственная задача. Приняты два новых ГОСТа – по органическим дикоросам и агентам биологической борьбы. Разработана дорожная карта по развитию органического земледелия Евразийской экономической комиссией. Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев дал старт разработке государственной стратегии развития органического сельского хозяйства до 2030 года. О темпах и особенностях развития биоземледелия мы поговорили с представителями компаний, которые уже не первый год работают на этом рынке: Сергеем Тертычным, ведущим технологом компании «БиоТехнология»; Анной Мишиной, директором компании «Микопро»; Натальей Малеванной, генеральным директором АНО «НЭСТ М»; Валерием Рудаковым, заведующим лабораторией фитопатологии ООО «АгроБиоТехнология» и Ольгой Кондратьевой, технологом компании «Биозащита», Флоридом Марсовичем Давлетшиным, к.с-х.наук, доцентом, директором по науке ООО «НПП «БИОСФЕРА», научным консультантом ООО «ИЗАГРИ»
РЫНОК И ПЕРСПЕКТИВЫ
Около 3 лет прошло с момента вступления в силу федерального закона об органической продукции. За это время был создан единый государственный реестр производителей органической продукции; единый графический знак для маркировки, – белый лист на зеленом фоне – который могут наносить только производители, прошедшие специальную сертификацию. По данным, Союза органического земледелия, увеличилось и количество сертифицированных производителей: если еще два года назад их было всего около 40, то сегодня уже более 100 и еще около 50 находятся в переходном, конверсионном периоде. Появились на рынке и сертифицированные переработчики «органики». Все это говорит о динамичном развитии этого рынка в России.
В Прогнозе научно-технологического развития АПК РФ на период до 2030 года есть целый ряд пунктов, конкретно указывающих на глобальное изменение парадигмы систем хозяйствования, где на смену химизации сельхозпроизводства приходит биологизированное земледелие и отдельным перспективным направлением для производства экологически чистой растениеводческой продукции с высоким экспортным потенциалом называется органическое сельское хозяйство, – говорит Наталья Малеванная, генеральный директор АНО «НЭСТ М».
– Устойчивость многих вредителей к химическим соединениям сегодня беспокоит всех и требует создания и применения все новых препаратов, которые влияют на иммунную систему растений. А в загрязненной экосистеме преимущественно выживают и эволюционируют самые устойчивые организмы. В ответ на химическое воздействие они усиливают синтез продуцируемых токсинов, которые затем вместе с остаточными количествами пестицидов сохраняются в продуктах питания. При этом пестициды не разрушаются ни ферментативными системами растений, ни физическими, ни химическими воздействиями. И это серьезная проблема, и основной вектор развития для компаний, занимающихся научными разработками в этой сфере.
«В России и во всем мире, особенно в Европейских странах, набирает популярность технология биологического и органического земледелия. Успехи, достигнутые в области питания растений, делают возможным улучшать свойства сельскохозяйственных растений путем максимального удовлетворения их потребностей за счет земледельца. Поэтому в агрохимии отчетливо прослеживается тенденция биологизации земледелия, – поясняет Флорид Марсович Давлетшин, к.с-х.наук, доцент, директор по науке ООО «НПП «БИОСФЕРА», научный консультант ООО «ИЗАГРИ». – Главная задача здесь состоит не в отмене химических препаратов, а в рациональном сочетании техногенных и природных источников продуктивности сельскохозяйственных растений. Еще одно преимущество биопрепаратов – это защита от новых угроз в виде нетрадиционных для данной климатической и географической зоны болезней, вирусов и вредителей.
Примером компании, создающей и внедряющей биотехнологии и биопрепараты для качественного развития сельского хозяйства России и зарубежных стран, сохранения экологии и восстановления плодородия почвы является ООО «НПП «БИОСФЕРА» – разработчик и производитель инновационных биологических препаратов для растениеводства, животноводства, пчеловодства. Последние эффективно защищают растения на протяжении всего периода вегетации от известных современной науке болезней и вредителей».
Ученые во всем мире проводят исследования, направленные на снижение токсического эффекта от применения пестицидов. Особое внимание уделяется индукторам болезнеустойчивости (ИБ) – биологически активным веществам с рострегулирующей активностью. В отличие от химических пестицидов они не вызывают привыкания, не угнетают иммунную систему растений, а, наоборот, стимулируют ее и повышают стрессоустойчивость. Действие ИБ проявляется именно в растении и только в ответ на заражение патогеном или повреждение вредителем, что убирает эффект пестицидного стресса и позволяет растению сохранить энергию для развития и роста. Применение ИБ позволяет аграриям перейти на ведение ответственного и устойчивого сельского хозяйства и определяет перспективы развития».
«Тренд на биологизацию сельского хозяйства сегодня очевиден, – считает Анна Мишина, директор компании «Микопро». – При этом биологизация не требует обязательного перехода к полностью органическому земледелию: ряд био препаратов можно успешно совмещать с «химией», минимизируя ее использование и снижая количество обработок в сезон. Сегодня сельхозпроизводители начали активнее применять биологические удобрения и средства защиты растений, используя лучшие отечественные и мировые практики. И это связано с рядом причин. Во-первых, химические препараты утрачивают свою эффективность. Патогенные вирусы и бактерии модифицируются, вредители адаптируются и становятся устойчивыми к яду. Во-вторых, химизация сельского хозяйства, начавшаяся в 60-х годах, уже практически исчерпала свои возможности, и предложить что-то по настоящему инновационное рынку становится все сложнее. При этом современная наука позволяет активно использовать преимущества биотехнологий. В-третьих, чрезмерное увлечение химическими препаратами привело к истощению, «усталости» и снижению плодородия почв, и как следствие – к падению выручки с гектара. Несмотря на огромные территории, свободных земель сельхозназначения, особенно в регионах с развитым АПК, в России не так много. Аграрии вынуждены переходить от экстенсивного (за счёт расширения земельного банка) к интенсивному земледелию, предполагающему рациональный и бережный подход к земельным ресурсам. Ведь, кроме решения проблем с патогенами и вредителями с помощью использования естественных природных механизмов регуляции их численности, биологические препараты способны восстанавливать почву, обогащая ее полезной биотой. А стоят они подчас дешевле химических аналогов».
Но в то же время, по словам Анны Мишиной, российские аграрии не спешат регистрироваться в качестве производителей органической продукции из-за высоких требований и себестоимости, а также отсутствия массового спроса, который позволил бы обеспечить достаточную маржинальность производства.
«На фоне снижения доходов населения основным критерием выбора товара на полке становится цена. Поэтому пока на рынок «органики» выходят преимущественно небольшие фермерские хозяйства, ориентированные на локальную аудиторию.
Появляются также отдельные экспериментальные проекты с целью «прощупать спрос», – говорит Анна Мишина. – Нельзя сказать, что любой биопрепарат лучше химии и способен полностью заменить ее в промышленном сельхозпроизводстве. Биопрепараты, к сожалению, отчасти скомпрометированы недобросовестными производителями, игнорирующими научный подход. Нужно время, чтобы на рынке биологических удобрений и средств защиты растений сформировался пул из ключевых игроков и продуктов с доказанной эффективностью».
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Органическое сельское хозяйство в России сегодня – это уже не только идея о сохранении биосферы и удел фанатов, но и конкретный чрезвычайно рентабельный бизнес.
«С каждым годом ширится круг людей, имеющих аграрные и биологические знания, на тему чистых продуктов, а у агрономов появились вопросы по конкретным методам, способам и средствам, которые могут быть использованы в интенсивных технологиях без ухудшения качества выращиваемых продуктов питания, – говорит Валерий Рудаков, заведующий лабораторией фитопатологии ООО «АгроБиоТехнология». – Увеличивается количество фермеров и руководителей крупно-товарного сельскохозяйственного производства, готовых к пробным испытаниям биопрепаратов. Однако на полную замену пестицидов и высоких доз минеральных удобрений на биопрепараты все же решаются единицы. Аграриям не хватает основополагающих знаний в вопросах почвоведения, биологии и микробиологии почвы; нет достоверных сведений об отличиях между пестицидами и биопрепаратами на основе живых организмов, что определяет различия в методах и подходах к их применению. Из-за этого возникают неудачные попытки применять биопрепараты для защиты растений, дискредитирующие саму идею органического земледелия.
По словам Натальи Малеванной, в России давно налажено производство препаратов, вызывающих у растений защитную реакцию в ответ на стресс и воздействие вредных объектов. «Мы больше 20 лет занимаемся разработкой и производством индукторов болезнеустойчивости на природной основе, обеспечивающих экологическую безопасность и экономическую целесообразность получения сельскохозяйственной продукции. Совместное применение этих препаратов с химическими пестицидами повышает процент гибели вредных объектов и одновременно устраняет или ослабляет ингибирующее действие пестицидов на культуру, позволяя снизить их норму расхода на 20–30 %, а в отдельных случаях – на 50 % или значительно сократить количество обработок. В ближайшем будущем доля продаж индукторов болезнеустойчивости среди средств защиты растений в мире будет составлять 20–25 %. Есть уверенность, что и в нашей стране отечественные препараты станут хорошим дополнением к химическим пестицидам, а в некоторых случаях и их альтернативой», – говорит эксперт.
«Конечно, как и в любой конкурентной отрасли, производителям биопрепаратов легче прижиться на рынке, предложив уникальный инновационный продукт, поэтому самые передовые компании стали формировать лаборатории для создания собственных разработок, – поясняет Анна Мишина. По ее словам, в открытом грунте востребованы биопрепараты, направленные на восстановление и улучшение характеристик почв, азотфиксацию, а также на преодоление заболеваний, с которыми не справляются химические СЗР. В закрытом грунте пользуются спросом биофунгициды и биоинсектициды. Работа по защите растений в теплицах направлена на борьбу с различными патогенами, которых из-за отсутствия севооборота, высокой температуры и влажности в теплицах скапливается колоссальное количество; а также на борьбу с насекомыми. При этом жесткая химия в закрытом грунте нежелательна, ведь нежные тепличные культуры почти не подлежат хранению и употребляются в свежем виде. Биопрепараты позволяют снизить количество химических обработок, а также уменьшить время между последней обработкой и сбором урожая.
«В защищенном грунте создается агросистема, состоящая из трех трофических связей: растение – фитофаг (вредитель) – энтомофаг (полезное насекомое). Полезные насекомые гораздо дешевле пестицидов, борются с вредителями, выработавшими резистентность к химическим препаратам, и дают возможность получать экологически чистую продукцию. Растения, которые не подвергаются пестицидной нагрузке, растут быстрее и дают больше полезного и качественного урожая. В настоящее время более 90% всех производителей овощей, цветов, ягод в России используют энтомофаги, сводя к минимуму применение пестицидов, – говорит Ольга Кондратьева, технолог компании «Биозащита.
«Среди аграриев сегодня высок спрос на энтомофагов: хищных клещей, трихограммы и габробракона, – говорит Сергей Тертычный, ведущий технолог компании «БиоТехнология». – При этом их успешно применяют не только в органическом земледелии, но и в условиях традиционного земледелия, совмещая фунгициды и «мягкие» инсектициды. Все больше садоводов снижают инсектицидную нагрузку благодаря таким приемам. Общее количество садов, использующих энтомофагов против вредителей, превысило 500 га, а, учитывая растущий спрос, мы прогнозируем увеличение таких площадей в 2023 году до 1500 га и более».
«Наша компания производит биопрепараты для развития сельского хозяйства и является стратегическим партнером производителя жидких листовых удобрений «ИЗАГРИ». В состав последних входят не только макро– и микроэлементы, но и родственные растениям природные аминокислоты. В результате сочетания в листовой подкормке биопрепаратов с такими удобрениями на основе аминокислот значительно повышается иммунитет культуры, приобретается стрессоустойчивость и увеличивается уровень урожайности.
Биологические подкормки усваиваются растениями практически на 95%, не оседают в почве, загрязняя ее, и не накапливаются в биомассе в виде опасных нитратов, – подчеркивает Флорид Давлетшин.
Как ни странно, сама технология внедрения органического земледелия, по словам экспертов, уходит корнями в советское прошлое. По словам Валерия Рудакова, до 70-х годов прошлого века гербициды и фунгициды в нашей стране не применяли вообще, а минеральные удобрения вносили в научно-обоснованных дозах – это фактически в два, а то и 4 раза меньше, чем сегодня. «Конечно, урожайность была пониже, но зато продукты были без нитратов, а почва была защищена от деградации, – поясняет спикер. – Успешно применялись технологии земледелия, основанные на органических удобрениях, что, собственно, теперь и называется органическим земледелием. Чтобы снова вернуться к этой технологии, нужно сначала провести анализ качества почвы, оценить фитосанитарное состояние поля; ассортимент технологических агрегатов для подготовки и ухода за почвой; изучить опыт прошлых лет».
ОЗДОРОВЛЕНИЕ ПОЧВЫ
Кроме явной экономической выгоды и повышения качества продукции, биологические методы земледелия играют важную роль в разуплотнении и восстановлении влагоемкости почвы. Они обеспечивают в максимальную отдачу от минеральных удобрений и выведение из почвы патогенных плесневых грибов. По словам Валерия Рудакова, микробиологические препараты, созданные из почвенных микроорганизмов – сапрофитов – участвуют в разложении растительного опада и других бывших живых организмов до гумуса. Повышение содержания гумуса ведет к повышению влагоудерживающей способности почвы и превращению минеральных зольных веществ – фосфора, калия, магния, кальция и др. – в форму, доступную для растений.
НЕ НАВРЕДИ
К сожалению, далеко не каждое сельхозпредприятие сегодня имеет в штате специалиста по органическому земледелию. И это тоже ведет к определенным рискам.
«В советское время в практике сельскохозяйственных предприятий была должность «агроном по защите растений» и специальная биолаборатория (особенно на тепличных комбинатах). Однако даже в то время должности специального микробиолога не существовало. Микробиология – теоретическая наука, а агроном по защите растений должен владеть основами и фитопатологии, и агрохимии, и почвоведения и уметь их использовать в своей работе, – считает Валерий Рудаков. – Выходом из ситуации может быть повышение активности агрономов в приобретении новых знаний и опыта посредством участия в семинарах профильных научных учреждений и фирм разработчиков экологически безопасных средств и методов их практического применения или заключения с ними договоров на разработку технологий применения органического или биологического земледелия».
«Кроме микробиологов, важно в штате иметь энтомологов, – считает Сергей Тертычный. – Нужно открывать такие вакансии и заниматься привлечением перспективных кадров. Нужна работа с учебными заведениями и привлечение профильных специалистов на сезонную практику». «Чтобы грамотно подходить к сельхозпроизводству, необязательно иметь в штате микробиолога, – считает Анна Мишина. – Достаточно регулярно и своевременно сдавать на анализ почву и семенной материал, который часто является источником распространения заболеваний, а не пытаться определить причину патологий «на глаз». Сейчас много независимых лабораторий, способных дать квалифицированную экспертную оценку. Если к нам обращаются за продуктом, чтобы решить какую-то проблему, мы всегда начинаем с того, что сами берем пробы на анализ, либо направляем рекомендации, как сделать это правильно».
Казалось бы, отсутствие специалистов может привести к отсутствию контроля за использованием биологических организмов и насекомых энтомофагов в сельском хозяйстве. Но эксперты развеивают эти опасения.
«Большинство энтомофагов, которые мы используем в теплицах, являются средиземноморскими, а, следовательно, не имеют диапаузы в жизненном цикле. Поэтому, попадая за пределы теплицы, они погибают с наступлением зимы, – рассказывает Ольга Кондратьева. – В открытом грунте самые распространенные энтамофаги – это естественные обитатели наших широт: галицы, журчалки, златоглазки, божьи коровки, жужелицы, наездники, полезные клопы. Этих насекомых можно отличить от вредителей по их подвижности. Они много охотятся, поэтому двигаются намного быстрее, чем те, кто ест растения. Взрослые особи энтамофагов могут использовать в качестве альтернативного источника питания нектар и пыльцу, поэтому чаще всего они обитают там, где растут медоносные растения: зонтичник крестоцветный, душица, розмарин, гречиха и пр. Чтобы привлечь их, можно высаживать эти растения».
«Контроль над распространением за пределы обрабатываемых территорий относится к экономической теме – доза биопрепарата рассчитана на конкретную площадь, а разлёт за пределы – только потеря денег. Используемые организмы в биопрепаратах являются природными – не синтезированными. В природе они обеспечивают благополучное равновесие и здоровье окружающей среды. Они не представляют опасности.
Наоборот, возвращение их в природу только улучшит экологическую обстановку, – говорит Валерий Рудаков. – Достаточно выполнять рекомендации производителя биопрепаратов по дозам применения, срокам применения, погодным условиям, техническому оборудованию для применения – и все будет в порядке».
ИННОВАЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ
«Сегодня активно ведется поисковая научная работа по созданию новых биопрепаратов с новыми видами и штаммами микроорганизмов для расширения возможностей защиты растений без пестицидов и повышения уровня плодородия почвы. Компания «АгроБиоТехнология» продолжает работу по совершенствованию технологий применения производимых препаратов. В перспективе создание новых биопрепаратов с новыми полезными свойствами, – рассказывает Валерий Рудаков.
«Применяя препараты компании «НЭСТ М» хозяйства собирают высокий и качественный урожай, получая при этом дополнительную прибыль с каждого гектара. Например, в 2014 г. в ЗАО фирма «Агрокомплекс», ст. Выселки, Краснодарского края при применении Циркона и Эпина-Экстра на озимой пшенице каждый вложенный рубль обеспечил дополнительную чистую прибыль в размере 13,6 руб., на сахарной свекле – 55 руб. с гектара. В 2015 г. при применении Циркона на пшенице озимой в ЗАО «Кубань» кубанского филиала ЗАО «АгроГард» ст. Журавская, Краснодарского края с каждого вложенного рубля дополнительно получили 22 руб. с гектара. И таких примеров не мало. Сейчас «НЭСТ М» сотрудничает более чем с 500 организациями – производителями сельхозпродукции в России. Однако препараты компании востребованы не только в России, но и в странах ближнего и дальнего зарубежья. Стимулирование собственного иммунитета растений позволяет индуцировать у них комплексную неспецифическую устойчивость не только к болезням и вредителям, но и к неблагоприятным факторам среды (засуха, низко– и высокотемпературные стрессы, переувлажнение, засоленность почв, загрязнение тяжелыми металлами, радионуклидами и др.), – акцентирует Наталья Малеванная.
«Мы занимаемся расширением ассортимента энтомофагов, что позволит защищать больше культур и охватить более широкий круг вредителей, – говорит Сергей Тертычный. – Одна из востребованных разработок компании «НПП «БИОСФЕРА» – препарат «Биосфера Фунгимен» для защиты от грибных и бактериальных болезней зерновых, зернобобовых, технических культур, масличных культур, овощей, картофеля. В его основе живая бактериальная культура Bacillus subtilis и ее метаболиты. Продуктами жизнедеятельности этих бактерий являются метаболиты (более 200 литических ферментов, аминокислот, полисахаридов и биологически активных веществ), которые разрушают клеточную структуру фитопатогенных грибов. Они успешно конкурируют с фитопатогенами за субстрат. Кроме того, они продуцируют комплекс фитогормонов, стимулирующих рост и развитие сельскохозяйственных культур, – подчеркивает Флорид Давлетшин.
Главные и основные преимущества таких биопрепаратов заключаются в высокой антагонистической активности к широкому спектру возбудителей болезней растений; комплексном подходе к повышению почвенного плодородия и реализации генетического потенциала семян; насыщении почвенной биоты полезными микроорганизмами и снижении фитопатогенной нагрузки; при обработке не оказывают негативного влияния на семена; активируют развитие микроорганизмов – супрессоров, которые сдерживают развитие почвенной инфекции; не вызывают резистентности фитопатогенов; высокая совместимость при применении в баковых смесях с химическими средствами защиты растений; высокая экологичность и безопасность для человека, животных, птиц, рыб и пчел.
Несомненно в сегодняшней нестабильной климатической обстановке и увеличении техногенной нагрузки на поля будущее за технологиями бережного биологического и органического земледелия. Правильные листовые удобрения и биологические средства защиты растений безопасны для будущих урожаев и не нарушают экологических характеристик агросреды.
Сельское хозяйство в России обладает большими ресурсами для развития производства экологически чистой органической продукции, как для целей внутреннего потребления в России, так и для экспорта за рубеж – в России свыше 20 млн. га земель пригодны для введения в оборот как органические в связи с тем, что не получали агрохимикаты более 3 лет.
